マツコの知らない世界で紹介していたショコラティエ＆チョコレートたち

 
２０１６年１月１２日放送の「マツコの知らない世界」で
楠田枝里子さんが、美味しそうなチョコを紹介してましたね～

どのチョコも美味しそうで、ぜひ食べてみたいので
私の備忘録的にブログにUPします(*^▽^*)
 
 

知らないと人生損をする！究極チョコレート

（１）ピエール・マルコリーニ
＊ギモーブショコラ（４個入り１，６２０円）
ギモーブ（マシュマロ）をチョココーティング
 
＊パレファン（９枚入り２，６４５円）
ピエール・マルコリーニさんの今シーズンのテーマは抹茶

他にも抹茶はある（みたい）だけど
抹茶で黒ごまをサンドしている
こちらが楠田枝里子さんおすすめ
 
＊生チョコレート　ガーナ　スローロースト
（９個入り　２，５９２円）

ガーナ産のカカオ分７８％含み
フルーティーな香りと心地よい苦味が特徴
 

ちなみに・・・
楠田枝里子さんが教えてくれた
高カカオチョコの効果①
食物繊維を豊富に含むためお通じがよくなる

高カカオチョコの効果②
テオブロミンという成分が脳を活発にする

高カカオチョコの効果③
カカオポリフェノールが
アレルギー・ストレス・老化予防につながる

＊マルコリーニ　セレクション　（１８個入り　６，０１０円）
 
＊楠田枝里子さんが銀座店で食べていたピエール・マルコリーニの新作
マルコリーニ　エクレア　キャラメル　７５６円
 
 
高島屋のネット通販でピエール・マルコリーニのチョコが売ってました！

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すでにSOLD OUTしてるチョコもある！！

 
 
（２）ジャン=ポール・エヴァン
＊最新作（1月27日より発売）カーヴ ア ショオラ “ラ サンセリテ”
（６枚入り　２，９７２円）

産地別のカカオと産地別のコショウの最高の組み合わせを探求した作品
（「ホットパブリノ」＝ペルー産カカオ×ジャマイカ産コショウetc）
 

＊ボワットゥ ショコラ グラフィティ
（９個入り　４，７０７円）

マツコさんは
「リュヌ ドゥ ミエル」蕎麦の花のはちみつを使ったガナッシュを
食べてました
 

＊ボワットゥ カレ マニエティック
（５０個入り　１５，２８２円）
１１種類のチョコレートが楽しめる１箱

楠田枝里子さんおすすめ日本未発売のショコラティエ

パリにお店があって、残念ながら日本未発売のショコラティエなので
楠田枝里子さんは「パリに飛んでください」とのこと

今年はパリに飛んじゃおっかな～(笑)

（１）パトリック・ロジェ（別名：プラリネの魔術師）
＊ショコラ・アソート・プラリネ　４０ユーロ（約５，０００円）

＊ショコラ・アソート カラー
（９個入り ２４ユーロ（約３，０００円））

ホワイトやグリーンの球体で
アマゾン（グリーン×キャラメル）を食べた
マツコさん曰く「ほとんど中液体よ」

＊ボンボン・ド・ショコラのアソート
（１８種類７９個入り　９４ユーロ（約１２，０００円））

（２）アラン・デュカス
（念願だったチョコのお店をパリに出店したそう）
＊プラリネ・ア・ランシエンヌ
（９種類２７個入り３０ユーロ（約３，８００円））

（３）ジャック・ジュナン
（独学でチョコを極めた天才☆
　パリの北マレ地区で人気を誇るショコラティエ）
 
＊ボンボン・ド・ショコラのアソート
（３６個入り　３２ユーロ（約４，０００円））
 
マツコさんが食べたのは
「シュークル・ドール」蜂蜜とブラックチョコレートのガナッシュでした

☆朗報☆
パリに行かなくても
バレンタイン期間限定で
高島屋でジャック・ジュナンのチョコが販売されるそうヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉ

高島屋のネット通販でも買えるんですよ～

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まだ在庫はあるけどSOLD OUTしちゃうかもしれないので
早めにGETしたほうがいいね～

昨秋のサロン・デュ・ショコラ＠パリで受賞した日本人ショコラティエ

世界最大のチョコレートのイベントは
毎年 秋にパリで開催される「サロン・デュ・ショコラ」

昨秋のサロン・デュ・ショコラで
外国人部門優秀賞を日本人のショコラティエ 土屋 公二が受賞

全然名前知らなかったけど「テオブロマ」のショコラティエでした

＊スペシャリテ２０１６（４個入り　１，９４４円）
受賞作品「ラ ニュイ ドゥ ジャポン（日本の夜）」シソ×わさびのガナッシュ
 

楠田枝里子さんおすすめのサロン・デュ・ショコラ２０１６＠日本のショコラティエ

１月２７日（水）～１月３１日（日）で開催されるサロン・デュ・ショコラ２０１６で
楠田枝里子さんがおすすめの４人の「会いに行って欲しい人（ショコラティエ）」

（１）アルノー・ラエール
＊トリュフ ソル ティレージュ（５，１８４円）
ブリュターニュ産の塩が入った小さなトリュフ
 
 
（２）オリヴィエ・ヴィダル
＊アソート エスカルゴ プラリネ（７個入り４，８６０円）
去年のサロン・デュ・ショコラで初来日
 
 
（３）フィリップ・ベル
自分がいない間、毎日バラの花束が届くように手配してる愛妻家♥
＊ショコラ・アソート（１１個入り　３，８８８円）
 
「ナチュール」ブラックチョコレートのプレーンガナッシュを
食べたマツコさんは「一番好きかも」だって
 
気になる～
 
 
（４）クリスティーヌ・フェルベール
＊ショコラ アソート プラリネ（９個入り４，１０４円）
コンフィチュール＝ジャムの名手なので
ジャム入りのチョコ
 
 
 
どのチョコも食べてみたいけど、お値段が高いなぁ
 
でも今年のバレンタインは、この中からセレクトしよう☆彡
 
 

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