マツコの知らない世界で紹介していたショコラティエ&チョコレートたち

マツコの知らないチョコレートの世界
 
2016年1月12日放送の「マツコの知らない世界」で
楠田枝里子さんが、美味しそうなチョコを紹介してましたね~

どのチョコも美味しそうで、ぜひ食べてみたいので
私の備忘録的にブログにUPします(*^▽^*)
 
 

知らないと人生損をする!究極チョコレート

(1)ピエール・マルコリーニ
*ギモーブショコラ(4個入り1,620円)
ギモーブ(マシュマロ)をチョココーティング
 
*パレファン(9枚入り2,645円)
ピエール・マルコリーニさんの今シーズンのテーマは抹茶

他にも抹茶はある(みたい)だけど
抹茶で黒ごまをサンドしている
こちらが楠田枝里子さんおすすめ
 
*生チョコレート ガーナ スローロースト
(9個入り 2,592円)

ガーナ産のカカオ分78%含み
フルーティーな香りと心地よい苦味が特徴
 

ちなみに・・・
楠田枝里子さんが教えてくれた
高カカオチョコの効果①
食物繊維を豊富に含むためお通じがよくなる

高カカオチョコの効果②
テオブロミンという成分が脳を活発にする

高カカオチョコの効果③
カカオポリフェノールが
アレルギー・ストレス・老化予防につながる

 

*マルコリーニ セレクション (18個入り 6,010円)
 
*楠田枝里子さんが銀座店で食べていたピエール・マルコリーニの新作
マルコリーニ エクレア キャラメル 756円
 
 
高島屋のネット通販でピエール・マルコリーニのチョコが売ってました!

ピエール・マルコリーニ1
ピエール・マルコリーニのチョコレート通販はこちら

すでにSOLD OUTしてるチョコもある!!

 
 
(2)ジャン=ポール・エヴァン
*最新作(1月27日より発売)カーヴ ア ショオラ “ラ サンセリテ”
(6枚入り 2,972円)

産地別のカカオと産地別のコショウの最高の組み合わせを探求した作品
(「ホットパブリノ」=ペルー産カカオ×ジャマイカ産コショウetc)
 

*ボワットゥ ショコラ グラフィティ
(9個入り 4,707円)

マツコさんは
「リュヌ ドゥ ミエル」蕎麦の花のはちみつを使ったガナッシュを
食べてました
 

*ボワットゥ カレ マニエティック
(50個入り 15,282円)
11種類のチョコレートが楽しめる1箱

 

楠田枝里子さんおすすめ日本未発売のショコラティエ

パリにお店があって、残念ながら日本未発売のショコラティエなので
楠田枝里子さんは「パリに飛んでください」とのこと

今年はパリに飛んじゃおっかな~(笑)

(1)パトリック・ロジェ(別名:プラリネの魔術師)
*ショコラ・アソート・プラリネ 40ユーロ(約5,000円)

*ショコラ・アソート カラー
(9個入り 24ユーロ(約3,000円))

ホワイトやグリーンの球体で
アマゾン(グリーン×キャラメル)を食べた
マツコさん曰く「ほとんど中液体よ」

*ボンボン・ド・ショコラのアソート
(18種類79個入り 94ユーロ(約12,000円))

 

(2)アラン・デュカス
(念願だったチョコのお店をパリに出店したそう)
*プラリネ・ア・ランシエンヌ
(9種類27個入り30ユーロ(約3,800円))

 

(3)ジャック・ジュナン
(独学でチョコを極めた天才☆
 パリの北マレ地区で人気を誇るショコラティエ)
 
*ボンボン・ド・ショコラのアソート
(36個入り 32ユーロ(約4,000円))
 
マツコさんが食べたのは
「シュークル・ドール」蜂蜜とブラックチョコレートのガナッシュでした

☆朗報☆
パリに行かなくても
バレンタイン期間限定で
高島屋でジャック・ジュナンのチョコが販売されるそうヾ(@⌒▽⌒@)ノ

高島屋のネット通販でも買えるんですよ~
ジャック・デュナン1
ジャック・ジュナンのチョコレート通販はこちら♪

まだ在庫はあるけどSOLD OUTしちゃうかもしれないので
早めにGETしたほうがいいね~

 

昨秋のサロン・デュ・ショコラ@パリで受賞した日本人ショコラティエ

世界最大のチョコレートのイベントは
毎年 秋にパリで開催される「サロン・デュ・ショコラ」

昨秋のサロン・デュ・ショコラで
外国人部門優秀賞を日本人のショコラティエ 土屋 公二が受賞

全然名前知らなかったけど「テオブロマ」のショコラティエでした

*スペシャリテ2016(4個入り 1,944円)
受賞作品「ラ ニュイ ドゥ ジャポン(日本の夜)」シソ×わさびのガナッシュ
 

楠田枝里子さんおすすめのサロン・デュ・ショコラ2016@日本のショコラティエ

1月27日(水)~1月31日(日)で開催されるサロン・デュ・ショコラ2016で
楠田枝里子さんがおすすめの4人の「会いに行って欲しい人(ショコラティエ)」

(1)アルノー・ラエール

*トリュフ ソル ティレージュ(5,184円)
ブリュターニュ産の塩が入った小さなトリュフ
 
 
(2)オリヴィエ・ヴィダル
*アソート エスカルゴ プラリネ(7個入り4,860円)
去年のサロン・デュ・ショコラで初来日
 
 
(3)フィリップ・ベル
自分がいない間、毎日バラの花束が届くように手配してる愛妻家
*ショコラ・アソート(11個入り 3,888円)
 
「ナチュール」ブラックチョコレートのプレーンガナッシュを
食べたマツコさんは「一番好きかも」だって
 
気になる~
 
 
(4)クリスティーヌ・フェルベール
*ショコラ アソート プラリネ(9個入り4,104円)
コンフィチュール=ジャムの名手なので
ジャム入りのチョコ
 
 
 
どのチョコも食べてみたいけど、お値段が高いなぁ
 
でも今年のバレンタインは、この中からセレクトしよう☆彡
 
 

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